Kalendar slava i vodič za slavsku trpezu
Koju slavu slavite, da li je posna ili mrsna, šta se služi i kada treba naručiti - sve što domaćin treba da zna na jednom mestu.
Posna ili mrsna slava?
Opšte pravilo je jednostavno: slava koja pada u sredu ili petak slavi se posno, kao i slava koja pada u vreme posta (Božićni post traje od 28. novembra do 6. januara, a postoje i Veliki, Petrovski i Gospojinski post). Ostale slave slave se mrsno.
Na pojedine praznike u postu dozvoljena je riba, pa se posna slava često služi sa ribom. Za tačan odgovor šta je dozvoljeno na vašu slavu, najbolje je da pitate sveštenika. Mi pripremamo i posni meni sa ribom i posni meni bez nje.
Kalendar najčešćih slava
Slava se slavi svake godine na isti datum. Datumi su po gregorijanskom kalendaru. Da li je slava posna ili mrsna zavisi od dana u nedelji na koji pada i od toga da li je u postu.
| Slava | Datum | Napomena |
|---|---|---|
| Sveti Stefan (Stevanjdan) | 9. januar | Posle Božića i Božićnog posta |
| Sveti Vasilije (Vasilijevdan) | 14. januar | |
| Sveti Jovan (Jovanjdan) | 20. januar | |
| Sveti Sava | 27. januar | |
| Sveti Trifun | 14. februar | |
| Sveti Đorđe (Đurđevdan) | 6. maj | |
| Sveti Nikola letnji (Letnji Nikoljdan) | 22. maj | |
| Sveti Vid (Vidovdan) | 28. jun | |
| Sveti Jovan Krstitelj (Ivanjdan) | 7. jul | |
| Sveti Petar i Pavle (Petrovdan) | 12. jul | |
| Sveti arhanđel Gavrilo | 26. jul | |
| Sveti Ilija (Ilindan) | 2. avgust | |
| Sveti Pantelejmon | 9. avgust | |
| Velika Gospojina | 28. avgust | |
| Mala Gospojina | 21. septembar | |
| Sveta Petka | 27. oktobar | |
| Sveti Luka | 31. oktobar | |
| Sveti Dimitrije (Mitrovdan) | 8. novembar | |
| Sveti arhanđel Mihailo (Aranđelovdan) | 21. novembar | Tik pre Božićnog posta (počinje 28. novembra) |
| Sveti Nikola (Nikoljdan) | 19. decembar | Pada u Božićni post: posna slava |
Ne nalazi se vaša slava na spisku? Napišite nam je u upitu, pripremamo meni za svaku.
Šta služiti na slavi
Mrsna slava
- Predjelo: pite, mini proja, suhomesnato i sirevi
- Supa ili čorba
- Sarma
- Meso: pečenje ili mešano meso sa roštilja, uz prilog
- Salate i hleb
- Kolači
Posna slava
- Pita sa kupusom i posna predjela
- Riblja ili posna čorba
- Riba (oslić, skuša, šaran) ili prebranac
- Posne sarme
- Salate (meksička, krompir, tuna) i kiseli kupus
- Posni kolači
Žito i slavski kolač
Žito (koljivo) i slavski kolač su nezaobilazni deo slavske trpeze i tradicionalno se osvećuju, u crkvi ili u kući, o čemu se domaćin dogovara sa sveštenikom. Kod nas ih pripremamo sami, u paketu Kompletna slava.
Kako da isplanirate slavu
- Odredite vrstu slave. Proverite datum u kalendaru, dan u nedelji i da li je post.
- Prebrojte goste. Računajte i one koji često dođu nepozvani. Minimalna porudžbina kod nas je 15 osoba.
- Naručite na vreme. Porudžbinu primamo najkasnije 7 dana unapred, a oko Svetog Nikole i u sezoni slava (novembar-januar) što ranije, jer je broj termina ograničen.
- Podelite posao. Hranu, kolače, žito i slavski kolač preuzimamo mi. Sveću, piće i, ako vam treba, tanjire, konobara i stolove obezbeđujete vi ili uz doplatu kod nas.
- Na dan slave. Hranu donosimo u dogovoreno vreme, u termo posudama, bez prepakivanja, a dostava u Beogradu je besplatna.
Slavski ručak od 2.200 RSD po osobi
Mrsna i posna slava, tri paketa, od ručka do kompletne slave sa kolačima i žitom.